如何做红烧牛肉_如何做红烧牛肉最好吃

目录列表

• 1、红烧牛肉的做法
• 2、红烧牛肉的做法步骤
• 3、如何做红烧牛肉最好吃?
• 4、如何做红烧牛肉
• 5、如何做美味鲜嫩的红烧牛肉

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法 材料：牛肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水淀粉适量步骤：将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。

红烧牛肉最正宗的做法：用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。步骤：牛肉清洗干净切块备用。冷水下锅焯水。放入葱姜。放入适量料酒。焯好后捞出洗净。鹌鹑蛋洗净煮熟。剥皮备用。

牛肉切块，冷水下锅焯水，再用温水清洗。热油锅，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒，茴香炒出香味，加料酒、生抽和老抽炒匀。移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟。洋葱，胡萝卜，土豆切块，热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄。

食材：牛肉一斤，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，八角适量，五香粉适量，盐适量，油适量，豆瓣酱适量。牛肉处理，洗净，切成小块，然后在沸水中焯一下。高压锅加水，放入牛肉，至于肉类档，煮熟，捞出，锅内的汤也留着。

准备食材。牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

牛肉600g，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，冰糖1小把。准备好所有食材，洗干净，备用！牛肉切小块，放入冷水锅中，煮沸。牛肉煮沸后，倒出水！控干牛肉。葱姜蒜切小块。锅中放入适量油，油热，放入葱姜蒜八角，小火煸出香味。接着放入牛肉，翻炒均匀。

红烧牛肉的做法步骤

1、红烧牛肉的做法 材料：牛肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水淀粉适量步骤：将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。

2、步骤：牛肉清洗干净切块备用。冷水下锅焯水。放入葱姜。放入适量料酒。焯好后捞出洗净。鹌鹑蛋洗净煮熟。剥皮备用。起锅放入玉米油，放入葱姜蒜爆锅。倒入牛肉。翻炒均匀。1放入老抽，生抽，蚝油。1继续翻炒。1倒入热水煮开。1加入鹌鹑蛋。

3、第一种：牛肉600克（调料），色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。

4、首先准备好材料，牛肉1000克、八角3克、桂皮3克、郫县豆瓣80克、白糖10克、姜葱各2克、精盐5克、花椒40粒。然后将准备好的牛肉切成小块，用清水浸泡20分钟，下锅煮沸捞出，凉水清洗干净备用。

5、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。

6、牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。 辅料：A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。步骤：牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

如何做红烧牛肉最好吃?

煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。焯过水的牛肉捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒。

准备材料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

红烧肉做法十八 1 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。 2 炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。 3 接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。 4 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。 5 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。 6 待水开后撇去浮沫。 7 盖锅盖，转小火慢炖两小时。

牛腩肉质松软，非常适合用来制作红烧牛肉。处理方法：将牛肉切成适口的块状，然后用清水浸泡一段时间，这样可以去除血水和腥味。焯水：将切好的牛肉放入沸水中焯水，这样可以去除多余的血沫和杂质。香料调味：准备适量的香料，如八角、桂皮、香叶、草果等，它们可以增添菜肴的香气。

如何做红烧牛肉

1、第一种：牛肉600克（调料），色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。

2、红烧牛肉最正宗的做法：用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。步骤：牛肉清洗干净切块备用。冷水下锅焯水。放入葱姜。放入适量料酒。焯好后捞出洗净。鹌鹑蛋洗净煮熟。剥皮备用。

3、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。

4、准备食材：牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。具体做法如下：牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热两大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。

如何做美味鲜嫩的红烧牛肉

1、腌制：在炖煮前，可以用适量的酱油、料酒、姜片、葱段等腌制牛肉一段时间，这样可以使肉质更加入味。添加软化剂：在烹饪过程中，可以加入一些具有软化肉质作用的食材，如番茄、山楂、茶叶等，它们含有天然的软化肉质的成分。控制水量：炖煮时不宜加水过多，否则会稀释掉肉中的营养和风味。

2、焯水：牛肉洗净切块，土豆胡萝卜切成滚刀状。在锅内加一些清水，放入姜片和两勺料酒，牛肉冷水下锅，小火翻炒，把牛肉的血沫和其他杂质炒出来，去除牛肉的大部分腥味。

3、牛肉切块，用热水过一下，然后捞出。在油锅中将葱、姜爆香，再加入辣豆瓣酱。然后，放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角等材料。加水浸过牛肉。用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

4、水煮去腥：将切好的牛肉块放入冷水中，加入少许料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮至血水基本去除，这样可以有效去除牛肉的腥味。炒香料：在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料炒香，这些香料能够增加菜肴的香气，提升口感。

5、选用牛肉：红烧牛肉较好选用筋道的牛肉，这样烧出来的牛肉更加鲜美。 焯水去血水：在焯水的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除牛肉的腥味。 炒香调料：在炒香葱姜蒜的时候，可以加入一些豆瓣酱、花椒粉等调料，这样可以增加红烧牛肉的味道。