炭烤鱼的做法大全_炭烤鱼的做法大全家常

目录列表

• 1、纯炭烤鱼的做法和配方
• 2、炭火烤鱼怎么做需要准备什么材料
• 3、正宗木炭烤鱼的做法
• 4、碳烤鱿鱼的做法大全

纯炭烤鱼的做法和配方

1、鲫鱼600g、油适量、盐适量、老姜适量、香菜适量、洋葱半个、小葱适量、蒜粒适量、孜然粉适量、干辣椒粉适量、花椒适量、红辣椒1根、芹菜适量。整理好的鱼，往里面放盐，放姜，涂抹均匀。翻面再次涂抹均匀，大概腌制半个小时。炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好。

2、食材准备：体重600克的鲫鱼、适量的食用油、盐、老姜、香菜、半个洋葱、小葱、蒜粒、孜然粉、干辣椒粉、花椒和1根红辣椒、芹菜。处理鱼：将鲫鱼清理干净，内部撒上盐和切片的姜，确保内外涂抹均匀。腌制：将鱼翻面，同样涂抹上盐和姜，腌制约半小时，让味道渗透入鱼肉。

3、腌制好的鱼，先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹中。在烤制过程中，需不断翻面，直至鱼皮呈现金黄色。烤至金黄的鱼出炉，撒上葱花，移至炭火上继续烤制。鱼肉香脆，搭配一碟花生米，喜欢的可以再加入少许醋增加风味，即可享受美味的纯炭烤鱼。

4、准备清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、小茴香少许、辣椒适量、辣椒适量。将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火。将木炭敲成小块，用纸引燃，就可以烤鱼了。用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。

5、木炭烤鱼方法如下：原料：土豆适量，洋葱适量，芹菜适量，草鱼一条。辅料：五香粉、味精、料酒、蒜、葱适量。

6、做木炭烤鱼首先要准备新鲜的鱼以及其他佐料和蔬菜，将鱼洗干净之后，在鱼肚子内撒胡椒粉、盐、味精、葱、姜进行腌制，把鱼放在生菜上后放入烤盘进行烤制，调至200℃烤制20分钟即可出锅，将其他蔬菜丝摆放好后淋上热麻油即可。

炭火烤鱼怎么做需要准备什么材料

材料：鲜鱼，盐，葱段，姜片，鸡粉，啤酒，孜然粉，辣椒粉，引炭炉，木炭，烤鱼炉，烤鱼夹。

材料：海鱼400克，油，酱油一汤匙，辣椒酱一汤匙，小葱两条，姜一块。

鲫鱼600g、油适量、盐适量、老姜适量、香菜适量、洋葱半个、小葱适量、蒜粒适量、孜然粉适量、干辣椒粉适量、花椒适量、红辣椒1根、芹菜适量。整理好的鱼，往里面放盐，放姜，涂抹均匀。翻面再次涂抹均匀，大概腌制半个小时。炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好。

准备材料如下：鲫鱼600克、油适量、盐适量、老姜适量、香菜适量、洋葱半个、小葱适量、蒜粒适量、孜然粉适量、干辣椒粉适量、花椒适量、红辣椒一根、芹菜适量。将鱼清理干净，内部撒上盐，放入姜片，涂抹均匀。翻面再次涂抹均匀，腌制30分钟左右。炒汁：热油锅，加入花椒、洋葱、红辣椒翻炒香。

正宗木炭烤鱼的做法

准备清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、小茴香少许、辣椒适量、辣椒适量。将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火。将木炭敲成小块，用纸引燃，就可以烤鱼了。用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。

先将鱼拍晕，从背部入刀，把鱼从头到尾片开，清理出内脏，去除中骨，清洗干净，在两侧打上花刀。把鱼放入一个盆里，加入葱，姜，盐，鸡粉，啤酒等腌制一个小时左右。准备烤炉木炭，把木炭放入烤炉，点燃先烧一会儿，让炉子里的温度升高，然后在家上一层木炭，就可以烤了。

选用清江鱼一条，准备少量白酒、适量的盐、食用油、大量的孜然、少许小茴香和辣椒粉。处理清江鱼，去内脏后从中切开。用白酒去腥，盐增加基本味道，均匀涂抹食用油以防烤焦，腌制片刻。此时可开始准备炭火。将木炭敲碎，用火纸引燃，待炭火燃烧至适当温度时，即可开始烤鱼。

碳烤鱿鱼的做法大全

1、碳烤鱿鱼的做法如下： 准备材料：鱿鱼、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、酱油、大蒜、香草等调味料。 清洁鱿鱼：将鱿鱼洗净，去除内脏和骨头，切成均匀的段状。 准备调味料：将橄榄油、柠檬汁、酱油、大蒜和香草混合在一起，搅拌均匀。

2、材料：鲜鱿鱼500克、生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料除蒜茸之外混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。

3、材料准备 新鲜鱿鱼洗净，切块。需要用的调料有橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、柠檬。 鱿鱼腌制 将鱿鱼块放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和蒜末，拌匀后放入冰箱腌制30分钟。 烤制鱿鱼 炭火燃烧旺盛后，将腌制好的鱿鱼放置在烤架上。注意烤制时避免温度过高，以免鱿鱼过度干燥。